Céklás fetás pite

Helló Ősz!

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de nekem az Ősz a kedvenc évszakom. A szelíd napsütés, a színek, az illatok, a reggeli ködös séták a Parkban, a sok termés, az ökörnyál, a szülinapom, az évfordulónk, mind mind olyan dolog amit nagyon szeretek. Tavaly kitaláltuk, hogy őszi bakancslistát írunk és teljesítünk, egy csomó tipikusan őszi aktivitással: töklámpást faragtunk, forró csokit ittunk a parkban, faleveleket gyűjtöttünk, bicajoztunk, meg ehhez hasonlók. Idén a listánk kiegészült pár dologgal, például ma este szabadtéri mozizunk a Filmszereda fesztiválon.

Egyik kedvenc őszi zöldségem a cékla (a másik a sütőtök): szép a színe, finom, nagyon egészséges és rengeteg mindent lehet belőle sütni meg főzni. A céklás fetás pite, egy olyan könnyen elkészíthető őszi finomság, ami lehet egy gyors vacsora, második fogás vagy akár vendégváró is.

• 

• 

Hozzávalók:

A pitetésztához: 25 dkg liszt, 12.5 dkg vaj, 1 tojás, só

A feltéthez: 1 nagyobb cékla, 1 ek olivaolaj, 1 vékonyra szeletelt vöröshagyma, 4 ek balzsamecet, 1 ek barnacukor, 15 dkg feta, 2 felvert tojás, 150 ml tejszín, kakukkfű (csombor), só, 1 csésze víz

Elkészítés:

1. összegyúrjuk a pitetészta hozzávalóit és hűtőbe tesszük minimum 1 órára, majd egy piteformába simítjuk és 15 percre a sütőbe tesszük (ez az elősütés).

2. felmelegítjük az olajat, megüvegesítjük benne a hagymát, majd hozzáadjuk a lereszelt céklát, balzsamecetet, kakukkfüvet, cukrot és 1 csésze vizet. Izlés szerint sózzuk és kb. 15 percig egy serpenyőben pároljuk, amíg megpuhul a cékla.

3. a lehűlt céklás keveréket rátesszük a pitetésztára, rámorzsoljuk a fetát, majd ráöntjük a tojásokkal elkevert tejszínt.

4. visszetesszük a lerbe és 20-30 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk kakukkfűvel.

Jó étvágyat és szépséges őszi napokat!